На винодельню Бюрнье редко попадают гости! Посчастливилось и нашей группе проникнуть в это уникальное место, где делают абсолютно узнаваемые, особые вина с собственным характером! Нас встречала Карина Согоян – заместитель директора винодельни по маркетингу с подробной экскурсией и интереснейшей дегустацией. Карина — профессионал с большой буквы, отлично знает российский винный рынок и не только. Но, вернемся к рассказу о винодельне!

Владельцы винодельни — Рено и Марина Бюрнье. Ни для кого не секрет, что винодельню называют швейцарской, ведь Рено Бюрнье приехал именно оттуда и этот факт совсем не скрывался, однако мало кто знает, что сестра прадеда Рено была русской, поэтому смело можно сказать, что русские корни, вероятнее всего, притягивали Рено искать интересный терруар для виноградников в далекой и немного загадочной России. С Мариной Рено познакомился в Швейцарии, где она проходила обучение, получив гранд после окончания МГИМО.

Место под виноградники искали долго, ведь качественное вино создается на винограднике, а значит требования к определенным погодным и природным условиям отдельных участков подвергалась тщательному изучению и рассмотрению. С самого первого дня задумкой Рено было производство органического вина, на основе бережного, ответственного и уважительного отношения к природе и окружающей среде и без использования химических удобрений. Для того, чтобы найти такой участок с 1999 по 2001 года было совершено около 7 «разведывательных» поездок по Краснодарскому краю. И такой участок был найден, а в 2001 году началась история хозяйства!

Сейчас у хозяйства 47 га виноградников, где растут 13 международных сортов и некоторые российские автохтоны, например, Красностоп Золотовский. Высота не столь значительна — около 200 метров над уровнем моря. Почти все посадки — станица Натухаевская, что между Анапой и Новороссийском, ориентировка — юго-западный склон, почвы — на вершине склона — каменистые почвы и мергель, внизу — почвы с преобладанием глины.

Первые 17 га виноградников были посажены в 2003 году, а вторая часть — около 33 га — заложена в период с 2005 по 2008 года. С 2008 года до 2012 шла постройка 2-х этажной гравитационной винодельни, частично встроенной в скалу. Виноградник и расположение сортов спроектировано самим Рено. Почти все привозили из Швейцарии, даже проволоку для шпалер, ведь в далеком 2003 году приобрести материалы требуемого качества было непросто. Саженцы привезены из Франции, из питомника Раушедо, и немного из небольшого питомника в Бордо. Почти все работы на винограднике производятся вручную.

В 2022 году Виноградники Бюрнье получили органический сертификат.

Герб семьи Бюрнье — серебряный шлем и красный бык, именно они красуются на каждой бутылке вина и являются узнаваемым элементом в строгом и лаконичном дизайне этикеток.

Особенностью вин Бюрнье можно смело назвать долгую выдержку в емкостях, чаще в классических французских бочках, но не обязательно. Так урожай 20017 года может попадать в бутылки аж в 2022-м! Ферментация белых традиционно проходит в нержавеющих емкостях, для классических вин — в бетонных емкостях, Саперави и Сира, последние релизы винодельни, тоже в нержавейке. Работа с емкости из эмали сохраняет в винах больше ягодности, чем в нержавейке, бетон добавляет строгости.

Но, после столь долго рассказа, давайте уже поближе познакомимся с винами хозяйства и моими небольшими заметками о каждом!

Продегустировано:

Для тебя 2020
Шардоне, Пино Блан, Мускат
Сочный плотный желтый фрукт, небольшая приятная горчинка, легкая медовость, скорее пыльцы немного, чуть экзотических фруктов и цветочки. Высоковат для меня алкоголь, зато около 1000 руб.

Пино Блан 2019 г
Кислотность классная, очень желто-одуванчиковое в профиле, очень желто-фруктовое, легкая цветочность, лимоны. Очень симпатичное!

Шардоне 2019 г
Сливочный тон, жёлтые фрукты, лёгкий ананас и тропики, без малолактики, кремовость выраженная. Весьма хорошо!

Вионье 2018 г
Очень много сочных жёлтых фруктов, немного кураги, медовость тонкая. Прямо очень сортовое и очень хорошо!

Люблю 2019 г
Шардоне, Пино Блан, Пино Гри и Мускат 3-5%
Желтый профиль, фруктовый, лёгкий мускатный оттенок, плотное, алкоголь не маленький, очень убедительный

Розе 2020 г
Сира и немного Мерло.
Клубника со специями, шиповник и чуть кизила, яркое и сочное. Алкоголь немаленький, осторожно! Цукаты, чуть пряности. Будет хорош к тунцу и тар-тару. Стиль Наварры и Бандоля, кларет

Для тебя красное 2019 г
Мерло , Каберне Фран, Каберне Совиньон, без выдержки в дубе Животины немного, кизил, шиповник, шероховатое, мне не хватает сочности

Люблю 2019 г
Каберне фран, Каберне Совиньон и немного Сиры, без выдержки в дубе Релиз 2023 года
Чёрная вишня, рябина черносмородиновая, со специями и лёгким нежным танином, послевкусие — горький шоколад

Мерло 2019 год
Без выдержки в дубе, ферментация в бетоне
Яркое цветочное, не тяжелое, отлично к еде, мягкое, шелковое, красная слива, чуть изюмного тона

Каберне Фран 2018 год
Выдержка в бетоне
Слива, сок чёрного граната, немного перемычки гранатовой, сушеная фиалка, симпатично. После первого глотка хочется сразу второй. Отличное!

Сира 2017 год
36 месяцев выдержки во французском дубе
Очень мягкая, гладкая структура, цветочная, очень элегантная и тонкая, при этом пышный букет, специй, вишня в кожаной куртке. Шикарная сира!

Каберне совиньон 2017 год
18 месяцев выдержки во французском дубе
Легкая животинка — лошадка свеженькая, немного побегала но еще почти свежа! :)) Яркая вишня копчёная, слива вяленая, чёрная смородина подвяленая, очень хорошо! Танины нежные и шёлковые

Саперави 2019
Винификация — нержавеющая сталь 36 мес в фр дубе. Саженцы привезли из Бордо, посадка 2008 год
Черника, чёрные лесные ягоды, ежевика, чуть рустично, но прекрасно!

Красностоп 2015 год (2022 год очень хорош тоже)
Винификация — нержавейка36 мес выдержки во французском дубе (2003 год посадка, двуплечий кордон)
Сложное и богатое, очень ягодное, подвяленные черные лесные ягоды и вишни, немного кофе и шоколада, во вкусе обволакивающе бархатное, чуть пряное. Прекрасное!

Из совсем свежих новостей винодельни: посещения винодельни будут открыты уже этим летом, с 1 июля! Так что спешите записаться!
Отдел туризма: +7 (928) 240-92-57, welcome@grand-vino.ru
При винодельне работает магазин. +7 (928) 035-06-45