Ваше знакомство с этим великим сортом состоялось уже давно, и теперь вы ищите нечто совершенно особенное? Мы собрали для вас вина, которые поразили и запомнились экспертам винного мира — сомелье Москвы и Санкт-Петербурга. И уж, если они запали в душу таким специалистам — вас точно не оставят равнодушными!

Вероника Смирнова, Санкт-Петербург
Обладатель сертификата международной ассоциации сомелье (ASI), винный преподаватель с 15-летним стажем, двукратный призер Российского Женского конкурса сомелье, призер конкурса Wine People Trophy Russia 2019

«Какое ваше любимое вино?» — наверное, самый сложный вопрос, который задают винным профессионалам и на который они, как правило, не отвечают или отвечают очень уклончиво: «в зависимости от ситуации, от гастрономического сопровождения, от компании и даже от настроения»! Не менее сложным может оказаться ситуация, когда тебя просят выбрать одно любимое вино из какого-либо сорта винограда, тем более, если речь идет о рислинге, который подарил миру столько великих вин! Но существует все-таки некая «магия места», когда попробовав однажды вино на месте производства, потом уже не можешь забыть тот самый первый «вау»-эффект. Со мной такое волшебство произошло в Наэ у прославленного винодела этого региона – Donnhoff. Практически каждый его рислинг превосходил те и так завышенные ожидания, с которыми мы к нему приехали. Вина от Donnhoff настолько популярны, что в тот раз мы даже не смогли приобрести ни одной бутылки у самого винодела. Из тех вин, которые доступны в России, порекомендую, пожалуй, чудесный Riesling Trocken с виноградника Roxheimer Hollenpfad, название которого очень мило переводится как «путь в ад» (ад тут конечно ни при чем, а название объясняется то ли красным цветом почвы, то ли крутизной склона). И пусть вас не смущает, что это полусухое вино, ведь, как сказал один винодел, «рислинг без остаточного сахара – словно день без солнца». Как и все вина от Donnhoff, этот рислинг безупречно чист и пронзителен, с бодрящей кислотностью и звенящей минеральностью.

Где – www.winestyle.ru
Цена около 5500 руб.

Марина Тонкова, Санкт-Петербург
Победитель Женского конкурса сомелье 2020, Балтийского кубка кавистов, преподаватель Школы «Миллезим», серебряный призёр Балтийского кубка сомелье, обладатель сертификата международной ассоциации сомелье (ASI)

Не могу выделить любимый рислинг, но какое-то особенное место в моей любви к этому сорту и немецким винам занимает Weingut Wittmann, он даже как-будто преследует меня. Именно вино от Wittmann на дегустации в Германии как-то невероятно «зацепило», это не разобрать на органолептические свойства и характеристики, не описать в категориях медиум «+» и медиум «-», и, повторюсь, нет у меня любимого рислинга, но вот именно этому производителю я каждый раз радуюсь с каким-то особым отношением. По совпадению даже в сьемке для Riesling Weeks я представляла Рейнхессен и как раз прекрасный Wittmann, «Niersteiner» Riesling Trocken, 2015, пронзительно кислотный, звонкий, сочный, сочетающий в себе свежесть и строгость, глубину и комплексность. Люблю такое. Потрясающий. Случайности неслучайны. Очень жду поездки в Германию и обязательно к этому производителю.

Где —www.winestyle.ru
Цена около 4000 руб.

Владимир Косенко, Москва
Обладатель сертификата международной ассоциации сомелье (ASI), бронзовый призер «Российского конкурса сомелье – 2019», победитель «Балтийского кубка сомелье – 2019», серебряный призер «Московского кубка сомелье – 2019» и международного конкурса The Great Steppe Sommelier Cup 2019.

Мой фаворит 2020 года это Riesling Wallufer Berg Bildstock Spatlese Trocken Rheingau J.B.Becker. Обманчивый и хитрый, как китайская шкатулка. Крепость около 11,5, беспощадно игривая кислотность и мудрые тридцатилетние фрукты.

Где — Винный бутик WINESTATE, Сеть магазинов DRINX, Винотека BLAN DE BLANCS, Винотека ВИНАРТ, Винотека JURE DIVINO
Цена около 7500 руб.

Карина Щукина, Москва
Шеф-сомелье ресторана «Grape Wine & Kitchen»

Меня абсолютно покорил A. Christmann Gimmeldinger Mandelgarten Riesling GG с первого глотка! Словами впечатления от этого вина сложно передать, но могу сказать, что это тонкость, богатство, стойкость вкуса. Все ароматы сплетены в плотный узел, который постепенно расплетается медом, специями, мокрыми камнями, солью, а вкус подтянутый, умеренный в теле и свежий.

Где — Винотеки Vinoterra, цена около 7000 руб.

Хомченко Ольга, Москва
Обладатель сертификата международной ассоциации сомелье (ASI), сомелье ресторана DiDi

Мне посчастливилось посетить Maximin Grunhaus. Очень впечатлил этот винный дом своей историей и своим погребом, который строили ещё монахи. Их рислинг один из моих любимых. Особенно “Herrenberg” Riesling Trocken GG. Я нашла в нем все те составляющие, за что и ценю этот сорт- цитрусы, косточковые фрукты, минеральность, баланс и комплексность. Предложу к нему королевскую креветку на гриле, пасту с морепродуктами, авокадо на гриле с крабом. И хорошее настроение.

Где – винотеки Simple Wine, цена около 7000 руб.

Денис Юрченко, Москва
Обладатель сертификата международной ассоциации сомелье (ASI), Вице-президент Московской ассоциации сомелье, Победитель Wine People Trophy 2019, Полуфиналист чемпионата РАС 2018,2019

Любимые рислинг — это очень сложный вопрос. Любовь к конкретному вину зависит от времени суток, чем позже, тем хочется чего-то более сбалансированного, не столь кислотного. Но конечно по мере увеличения дегустационного опыта появляются свои любимцы. Пожалуй выделю два вина: Heymann-Löwenstein “Uhlen R” GG из Мозеля за его структуру и Emrich-Schonleber, «Fruhlingsplatzchen» Riesling GG из Наэ за прекрасную сочность.

Heymann-Löwenstein “Uhlen R” GG
Где – винотеки , цена около 9200 руб.

Emrich-Schonleber, «Fruhlingsplatzchen» Riesling GG
Где – винотеки , цена около 8000 руб.

Иван Белов, Москва
Шеф-сомелье ресторана «Grape Wine & Kitchen»

«Hattenheim Nussbrunnen» GG Rheingau Riesling от производителя Balthasar Ress — этот немецкий Рислинг с виноградника статуса Grosse Lage (Гран Крю по Бургундским меркам), произвел на меня самое яркое впечатление. Бесконечно сложный, благородный аромат, очень долгое послевкусие, вино которое способно раскрываться и меняться в бокале не один час.
Где — Винотеки Vinoterra, цена около 13000 руб.

Станислав Новак, Москва
Винный эксперт, сертификат WSET3

Если меня спросить, к какому рислингу у меня лежит сердце, и не ограничивать меня выбором страны, то варианта нарисуется два – Фриули-Венеция-Джулия или Германия. С J.Joh.Prüm мы познакомились на дегустации рислингов со всего света – и тут я побуду занудой и консерватором. В нём охапки белых луговых цветов, капелька меда акации, пряная нотка маракуйи и личи, но при этом все это подано на мозельском нагретом солнцем сланце, раскалено до предела, чтобы вы не забывали, что мы все еще в Германии. J.Joh.Prüm Graacher Himmelreich — идеальная бутылка для тех, кому не выпить, а полакомиться: в вине дружелюбные 8,5%, с бокалом этого рислинга можно смотреть на золото осенних клёнов. Больше к нему добавлять ничего и не надо, кроме сочности осени – он сам все расскажет и покажет, а слушать можно бесконечно.

Где — Сеть винных бутиков «Винум», цена около 5000 руб.

Отличного вам рислинга!